“排骨门”或致企业形象受损
此前据媒体报道，一位过去在真功夫做过主管的员工向媒体出示了几份真功夫内部会议资料，资料显示从2008年到2009年10月，因为进口排骨价格低于国内市场价格，真功夫分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国和丹麦进口排骨。在几份质量问题报告中称，其先后从丹麦和美国进口的排骨中发现有残留的胶线、铁圈、铁丝，以及胶粒、脓包、石头、异味等。更为严重的是“20090416发现供应商虹信提供的入境货物检验检疫证明存在作假现象”。
此事一出，在媒体、餐饮行业和消费者之间引起轩然大波，各方纷纷质疑真功夫的产品质量和企业诚信。晚些时候，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认，曝光的内部会议资料属实，出问题的供应商曾被暂停资格，但后来重新开始供应排骨。兰刚一再强调问题排骨没有流向餐桌，对于会议资料涉及的多个批次的问题产品已经采取退货或销毁的方式处理。但真功夫对排骨质量采用的抽检制度还是引起了大量质疑，消费者认为抽检难免产生漏查，最终流入市场被消费食用。
竞争对手恶意破坏？
事件的一大焦点在于其出现问题的时间。根据会议资料上的时间记录，检验出问题排骨的时间为2008年到2009年，距今已一年有余。爆料人为何没有在刚刚查出问题时向媒体透露，而是选择在其上市前的关键时间点公开令人玩味。“这肯定是竞争对手破坏”，真功夫北京一家门店的负责人告诉中新网记者。他说，真功夫有严格的食品质量把控流程，出现问题的排骨不会出现在餐桌上。现在出现这样的事件，“肯定是有竞争对手故意破坏”。
但从另一方面来看，早在一年多以前就出现的食品原料质量问题却并未及时向有关部门公开，并仍然采用问题供应商的进口原料，在这一点上真功夫依然难脱管理不善的嫌疑。
上市计划一波三折
从真功夫引入风险投资以后，该公司便一直在做上市准备，然而其上市之路却因为种种原因走得并不顺畅。
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